学龄儿童期是儿童的身体、智力、情感和社会能力都处于快速发展的重要时期，其中最重要方面就是营养。

      本书共设三章16节内容，系统介绍了学龄儿童的营养与平衡膳食、良好的饮食习惯、身体活动等内容，同时也设置了一些让学生动手动脑的实践内容，比如 “能量算一算” “综合营养知识测试题” ，以增加学生的学习兴趣，帮助学生巩固营养知识。本书还有配套的PPT课件，帮助学生更好地接受营养健康教育课程内容，也方便讲师在中小学生的营养健康教育活动中，根据文字内容展开讲解PPT。

      希望本书能帮助学校和家庭，增加中小学生的营养与健康知识宣教，促进学龄儿童健康成长。

目  录

第一章 营养知识必修课

第 1 节 筑牢学龄儿童营养根基 / 2

不一样的“小大人” / 2

不一样的营养需求 / 8

合理营养，防病保健康 / 12

第 2 节 一起认识营养素 / 15

蛋白质不可替代 / 16

脂类的重要作用 / 17

“碳水”需求量最大 / 18

矿物质和维生素必不可少 / 18

人体肠道的清道夫 / 20

维持生命离不开水 / 20

第 3 节 人体需要平衡膳食 / 23

平衡膳食有“宝塔” / 23

按“餐盘”来选择食物 / 26

儿童的平衡膳食算盘 / 27

饮食行为还有哪些 / 27

第 4 节 学龄儿童营养需求特点 / 30

注重优质蛋白质 / 31

不必“谈脂色变” / 32

不能盲目限“碳水” / 33

儿童需要的矿物质 / 34

天天喝奶的原因 / 34

儿童补铁防贫血 / 35

需要更多的维生素 / 36

第二章 饮食营养实操课

第 5 节 合理安排一日三餐 / 40

按时就餐的重要性 / 40

学龄儿童的合理三餐 / 41

第 6 节 天天吃好早餐 / 44

不好好吃早餐的危害 / 44

怎么才算吃好早餐 / 45

第 7 节 喝好奶、喝足奶 / 47

营养成分大揭秘 / 47

奶及奶制品的种类 / 48

天天喝好奶、喝足奶 / 50

改善乳糖不耐受 / 50

第 8 节 足量饮水、正确选择饮料 / 52

饮水不足影响健康 / 53

这样饮水利于健康 / 55

含糖饮料的健康危害 / 55

果蔬汁不能代替果蔬 / 58

第 9 节 合理选择零食 / 60

零食怎么选、如何吃 / 61

中国儿童青少年零食指南 / 63

第 10 节 减少在外就餐 / 65

在外就餐的营养建议 / 66

不要常吃西式快餐 / 67

第 11 节 倡导低盐饮食 / 69

食盐对人体的作用 / 69

食盐摄入推荐量 / 70