本书对鳙种质资源保护与利用的最新研究成果进行系统总结。一方面从生物学特性、种质资源分布状况、种质遗传多样性等方面介绍了鳙种质资源概况，并针对种质资源保护面临的问题提出了保护策略；另一方面从遗传改良、养殖和加工几个方面阐述了鳙种质资源的利用，首先归纳总结了鳙遗传改良的方法，用实例介绍了鳙新品种的选育技术路线和新品种的特性，并分析其养殖性能，然后从人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖３ 个阶段具体介绍了鳙的养殖生产，同时对其营养需求与饲料、养殖病害防治进行介绍；最后根据鳙的加工特性，详细介绍贮运流通与加工技术，以及品质分析与质量安全控制方法。

      本书内容科学、实用，可供广大水产养殖者及水产相关科技人员、渔业管理人员阅读参考。

目  录

1鳙种质资源研究进展

1.1·鳙种质资源概况

1.1.1·形态学特征

1.1.2·种质资源分布状况

1.1.3·种质遗传多样性

1.1.4·重要功能基因

1.2·鳙遗传改良研究

1.2.1·群体选育

1.2.2·家系选育

1.2.3·分子标记辅助选育

1.2.4·雌核发育

1.2.5·多倍体选育

1.3·鳙种质资源保护面临的问题与保护策略

1.3.1·种质资源保护面临的问题

1.3.2·种质资源保护策略

2 鳙新品种选育

2.1·新品种选育技术路线

2.2·新品种特性

2.3·新品种养殖性能分析

3

鳙人工繁殖

3.1·人工繁育生物学

3.1.1·精子和卵子的发育

3.1.2·性腺分期和性周期

3.1.3·性腺成熟系数与繁殖力

3.1.4·排卵、产卵和过熟

3.2·亲鱼培育

3.2.1·生态条件对鱼类性腺发育的影响

3.2.2·亲鱼的来源与选择

3.2.3·亲鱼培育池的条件与清整

3.2.4·亲鱼培育方法

3.3·人工催产

3.3.1·人工催产的生物学原理

3.3.2·催产剂的种类和效果

3.3.3·催产季节

3.3.4·催产前的准备

3.3.5·催产

3.3.6·产卵

3.4·孵化

3.4.1·胚胎发育

3.4.2·鱼卵的孵化

3.4.3·催产率、受精率和出苗率的计算

4鳙苗种培育及成鱼养殖

4.1·鱼苗、鱼种的生物学特性

4.1.1·食性

4.1.2·生长

4.1.3·池塘中鱼的分布和对水质的要求

4.2·鱼苗培育

4.2.1·鱼苗的形态特征和质量鉴别

4.2.2·鱼苗的培育

4.3·1龄鱼种培育

4.3.1·夏花放养

4.3.2·饲养方法

4.3.3·日常管理

4.3.4·并塘越冬

4.4·成鱼养殖

4.4.1·池塘主养鳙

4.4.2·池塘套养鳙

4.4.3·池塘精养鳙

4.4.4·沟渠拦网生态养殖鳙